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lundi 27 mai 2013
lundi 8 avril 2013
vendredi 10 août 2012
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mercredi 8 août 2012
Sensualiser sa galette...
"Bain de minuit en robe longue ou toute nue au marché bio, franchement je ne sais plus comment sensualiser mon été" (Q.J., Rennes)
Je réponds : ah c'était donc vous, la perchée qu'on a aperçue l'autre soir au fest-noz avec un rouleau de Sopalin sur la tête rapport au dress-code "Be Good En". Ça n'était pas une bonne idée. Quant à cette façon de vous rouler dans la moindre galette sous prétexte de performance, personne n'as compris votre rôle : saucisse ou andouille ? Mais ce n'est pas mieux qu'une soupe au fenouil froide sur la tête !
Comprenne qui pourra , nous même à la quincaillerie nous avons du mal !
samedi 31 mars 2012
פלאפל
Ingredients
500 g de pois chiche
1/2 botte de persil plat
2 cc cumin
2 cc poudre de graines de coriandre
1 oignon moyen
3 gousses d`ail ou poudre d`ail
2 cs de bicarbonate
sel, poivre
1 oeuf
Préparation
La veille, faire tremper les pois chiche dans de l`eau froide avec le bicarbonate.
Le jour même, rincer et égoutter les pois chiche et disposer les 2/3 dans le robot mixeur, Bien mixer. Arreter souvent le robot afin de récupérer ce qui s`est éparpilles. Disposer la texture dans un saladier.
Recommencer l`opération avec le tiers restant de pois chiche avec
l`oignon coupe en gros morceaux, le persil et l`ail, ainsi que le sel,
poivre, le cumin et la coriandre en poudre.
Rassembler les deux mixture, et bien mélanger
Ajouter ensuite un œuf entier afin que toutes les particules ne s`éparpillent pas pendant la cuisson.
Former des petites boulettes avec ce mélange et former les falafels.
Bien rassembler chaque boulette entre les mains, insister afin qu`ils
prennent forme.
Bien chauffer un bain d`huile. Les faire frire sur feu moyen jusqu’à
ce qu`ils soit dorés, les retourner et les égoutter sur du papier
absorbant.
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